Du hí Đà Nẵng, bạn sẽ ăn gì?

Ẩm thực Đà Nẵng luôn là một trong những điều thú vị níu chân du khách khi du lịch tại thành phố này. Ẩm thực nơi đây là sự giao thoa hương vị giữa món ăn của miền Bắc và miền Nam đất nước. Nghe thật thú vị phải không nào, vậy chúng ta hãy cùng khám phá những món ăn làm nao nức du khách khi du lịch tại Đà Nẵng nhé.

Mỳ Quảng

Vốn là xứ sở của mì Quảng nên dù ghé bất cứ hàng quán nào cũng đều được thưởng thức những tô mì Quảng ngon và đúng điệu nhất. Sợi mì vàng ươm, cọng to, dai dai mềm mềm, những lát thịt mỏng cực kỳ hấp dẫn được chan một ít nước lèo đậm đà có màu đỏ ngon mắt. Nhìn tô mì bốc khói với những chú tôm tươi đỏ mọng, lòng đỏ trứng vàng ươm kết hợp với màu xanh tươi mát của rau sống và hành thật sự khiến thực khách không thể kiềm nổi cơn đói đang trào dâng.

Mì Quảng Đà Nẵng phải ăn kèm với bánh tráng (bánh đa), bánh tráng phải nhất thiết là bánh tráng gạo có rắc vừng. Cùng với đó là các loại rau như xà lách, bắp chuối, diếp cá, rau húng, rau quế, rau cải, hành, mùi và một trái ớt sừng, những nguyên liệu đó hòa quyện vào nhau làm tăng thêm hương vị của tô mì Quảng.

Bạn có thể tìm đến địa chỉ 95 Nguyễn Tri Phương, Chính Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng để thưởng thức đúng vị của món Mỳ Quảng này nhé.

Bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo vốn là một trong những món ăn nổi tiếng ở Đà Nẵng mà bất kì du khách nào cũng muốn thưởng thức khi đi du lịch Đà Nẵng. Món ăn này tuy cách làm đơn giản nhưng lại rất khắt khe trong khâu chọn nguyên liệu. Bánh tráng phải là loại phơi sương, thơm mùi gạo và không bị gãy vụn khi cuốn. Thịt heo loại ngon, sau khi luộc vừa tới ngâm trong nồi cho thịt có độ dẻo, bì mềm. Ăn kèm với hơn chục loại rau sống tươi ngon, chủ yếu là rau vườn, có hương vị tươi mát.

Để thưởng thức món ăn này, bạn trải chiếc bánh tráng ra, xếp vào đó một lát bánh phở, một miếng thịt heo, dưa chuột, chuối xanh, giá đỗ cùng các loại rau tươi rồi cuốn lại chấm với nước mắm nêm cay nồng. Điểm làm nêm sức hấp dẫn của món ăn này đó chính là nước mắm nêm. Mỗi cửa hàng có bí kíp riêng để pha mắm nêm, gây ấn tượng với người thưởng thức. Đây quả thật là một món ăn khó chối từ.

Bạn có thể thưởng thức món ăn ngon Đà Nẵng hấp dẫn này tại Quán Trần (số 4 Lê Duẩn, Quận Hải Châu), Đặc sản Hoàng Tín (số 152 Hoàng Diệu, Quận Hải Châu) hay Quán Mậu (số 35 Đỗ Thúc Tịnh, Quận Cẩm Lệ).

Cao Lầu

Nhìn sơ qua hình thức bên ngoài thì có lẽ bạn sẽ thấy Cao lầu giống với mì Quảng. Nhưng thực chất nó là một món ăn có rất nhiều nét đặc trưng riêng biệt. Khác với nhiều món ăn có thể biến tấu với nguyên liệu ăn kèm, cao lầu chỉ “chung thủy” với một công thức duy nhất đó là sợi mì, thịt lợn, rau sống và ít nước dùng.

Một bát cao lầu thường gồm đầy đủ sợi mì tươi, một ít sợi mì khô chiên giòn, thịt lợn thái lát và ít nước dùng. Nước dùng của cao lầu chính là nước tiết ra từ thịt lợn tẩm ướp gia vị, đun trên bếp, nước dùng có vị hơi ngọt, đậm đà và thơm ngon. Không như những món ăn của miền Trung khi ăn kèm với rất nhiều loại rau, đĩa rau sống của cao lầu đơn giản với cải non và rau đắng.

Bún mắn nêm

Ở Đà Nẵng, bạn có thể tìm thấy món bún mắm ở bất cứ đâu, từ những con đường lớn hay trong hẻm sâu, từ các quán ăn hoành tráng đến các gánh hàng nhỏ ven đường. Có lẽ vì tính phổ biến của nó nên nơi đây đã có hẳn một “xóm bún Mắm” nằm trên đường Trần Kế Xương, Hải Châu, Đà Nẵng. Nơi bạn có thể tha hồ lựa chọn các quán ăn ngon lựa chọn món ăn nổi tiếng này.

Khác với món bún mắm miền Nam, món bún mắm Đà Nẵng có bí quyết chế biến riêng khiến bao thực khách vấn vương mãi không thôi. Bí quyết ấy nằm trong công đoạn chế biến mắm cá cơm đậm đà, thơm ngon có tiếng của vùng đất này. Bát bún mắm Đà Nẵng có khá nhiều rau xanh đi kèm cùng các nguyên liệu khác như rau răm, đậu phộng rang, hành phi và cả mít non luộc cắt nhỏ. Tùy vào quán, bạn sẽ có thêm một số món ăn kèm theo như thịt luộc, nem chua, chả hấp.

Nếu bạn vẫn đang bị ngộp vì chưa biết phải chọn quán nào thì hãy ghé thăm quán Bà Thuyên địa chỉ: K424/03 Lê Duẩn, P. Chính Gián, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng. Đây là một trong những quán ngon tại Đà Nẵng để thưởng thức món bún mắm trứ danh với hơn 30 năm kinh nghiệm. Giá cho một bát bún mắm sẽ dao động từ 20,000 đồng đến 40,000 đồng tùy theo kích thước.

Bún chả cá

Bún chả cá là một trong những món ăn ngon Đà Nẵng phổ biến nhất. Cái hương vị ngọt thơm, dẻo dai của chả cá vùng biển hiền hòa quyện cùng với sự đậm đà của nước dùng, ngọt mát của rau sống chắc chắn sẽ là một mỹ vị tuyệt vời không gì sánh bằng.

Để có được những tô bún chả cá ngon, chất lượng, chủ quán rất chú trọng đến vấn đề nguyên liệu và quá trình chế biến. Cá được lựa mua từ sáng sớm ở bến, phần xương được lọc ra nấu nước dùng. Công đoạn hầm kéo dài vài tiếng cho đến khi phần ngọt trong xương cá đã ra hết, lọc lấy nước trong, bỏ thêm thơm, cà, măng, dưa chua là có một nồi nước dùng ngọt thanh mát.

Phần thịt cá được băm nhuyễn để làm chả. Điều đặc biệt là chả ở đây làm từ cá nguyên chất, không pha thêm bất cứ loại bột gì nên rất dẻo và có vị ngọt đậm đà, tự nhiên. Chỉ cần ít chanh ớt và nêm thêm chút mắm ruốc cho dậy mùi là bạn đã có thể tận hưởng một tô bún chả cá ngon tuyệt

Để thưởng thức món bún chả cá nổi tiếng này, bạn có thể ghé qua các địa chỉ quen thuộc như Bún chả cá Ông Tạ ở số 113A Nguyễn Chí Thanh hay quán Bà Lữ ở 317 Hùng Vương.

Cơm niêu

Khắp Việt Nam, nhiều địa phương cũng có món cơm niêu chứ không riêng gì Đà Nẵng. Tuy nhiên, điều làm nên sự khác biệt của cơm niêu Đà Nẵng chính là ở những món ăn kèm. Vì là một thành phố biển nên những món ăn kèm với cơm niêu ở Đà Nẵng hầu hết là thủy hải sản được chế biến cả theo phong cách thuần Việt, dân dã đến những “phát kiến” mới. Canh chua cá mú, mực ống độn thịt, tôm sú xào hạt điều, bào ngư nướng mỡ hành… cộng hưởng với những hạt cơm dẻo, ngon, thơm đặc biệt được nấu từ niêu đất – đây chính là điều làm món cơm niêu nhất định phải thử khi đi Đà Nẵng trở nên nổi tiếng.

Du lịch mà thiếu những trải nghiệm ẩm thực thì chuyến đi không còn trọn vẹn ý nghĩa, đặc biệt là ở một vùng đất nổi danh với nhiều món ăn ngon, đặc sắc như Đà Nẵng. Một khi đã du lịch Đà Nẵng, bạn đừng quên những món ăn này nhé.